[감자조림] 겉과 속이 다른 기분 좋은 식감 ! 입이 즐거운 감자요리

행복한 한입 Cooking for you - 감자가 잘 부서진다면 이렇게 해보세요. 식감도 정말 좋습니다. (반찬 만들기) [감자조림]

 

안녕하세요. 행복한한입 입니다.

오늘 오랜만에 감자조림을 만들었습니다.

겉과 속의 서로 다른 식감이 입을 즐겁게 해줍니다. 꼭 만들어보세요.

 

--- 준비재료 ---

 

감자 3개 (280g)

진간장 3스푼

설탕 3스푼

미림 3스푼

물 50ml

전분가루

식용유

건고추 2개 (생략가능)

 

 

감자는 적당한 크기로 썰어서 전자레인지에 8분정도 가열해서 익혀주세요.

* 가열 후 위생랩을 벗길때는 뜨거우니 화상에 주의하세요.

 

 

열기를 조금 식히고 전분가루를 전체적으로 골고루 입혀주세요.

 

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달구어진 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 감자를 구워주세요.

* 중간 보다 조금 약한불에서 노르스름 해질때까지 구워줍니다.

 

 

감자가 노르스름 잘 구워지면 프라이팬에 남은 식용유는 키친타올로 닦아주세요.

진간장 3스푼, 설탕 3스푼, 미림 3스푼, 물 50ml을 잘 섞어서 프라이팬에 붓고 졸여주세요.

* 건고추는 생략 가능합니다.

 

행복한 한입 Cooking for you - 감자가 잘 부서진다면 이렇게 해보세요. 식감도 정말 좋습니다. (반찬 만들기) [감자조림]

 

 약불에서 소스가 자잘해질때까지 졸여주세요.

 

 

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소스가 자잘해지면 가스불을 끄고 소스를 감자에 골고루 묻혀주세요.

 

행복한 한입 Cooking for you - 감자가 잘 부서진다면 이렇게 해보세요. 식감도 정말 좋습니다. (반찬 만들기) [감자조림]

 

그럼 오늘 하루도 행복한 한입되세요.

 

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